幸运三分快3注册 三分快三平台 幸运赛车pk10 三分28计划 大发奔驰宝马app 分分3D开户 3分快三官网 5分快三注册 大发三分彩官网 5分3D 极速快乐8手机版 1分排列3app 大发时时彩网址 大发三分彩规则 三分快3app 幸运11选5玩法 大发排列3手机版 幸运三分快3注册 幸运赛车pk10玩法 分分11选5app 大发排列3 大发欢乐生肖开户 3D预测 大发3D规则 一分11选5 一分排列3开户 大发幸运飞艇注册 大发骰宝平台 大发百家乐官网 分分pk10

网站地图

浙江分社正文

浙江宁波推出“阳光厨房” 视频化手段打造全民监督员

2019-11-19 16:55:40  
图为宁波阳光厨房平台大数据展示。   林波 摄图为宁波阳光厨房平台大数据展示。 林波 摄

  中新网浙江新闻11月19日电(记者 林波)洗碗间、烹饪间、切配间……打开“东方热线”公众号里的“阳光厨房”栏目,便可实时关注餐饮企业的“后厨动态”。11月18日,浙江省宁波市市场监督管理局召开新闻通气会宣布“批量”上线“阳光厨房”,以视频化手段打造全民“监督员”,构筑舌尖上的安全生态系统。

  为加强食品安全社会共治,自2018年初开始,宁波市市场监督管理局与宁波公众信息产业有限公司(东方热线)合作,共同开发了宁波市“阳光厨房”公众监控平台,将宁波全市范围内符合条件的餐饮单位视频化“阳光厨房”连接到该平台,利用目前移动互联网视频云监控技术,将餐饮单位食品加工的情况向社会公众公示。

  “让每一道加工环节都在阳光下透明,将政府监管的‘一双眼睛’变成公众关注的‘无数双眼睛’,让公众都成为餐饮服务、食品安全的‘监督员’。”宁波市市场监督管理局餐饮监管处处长陈明表示,通过此举倒逼餐饮单位落实食品安全主体责任,有效实现食品安全共建、共治、共享。

图为活动现场。 林波 摄图为活动现场。 林波 摄

  截至目前,该平台共接入有效视频691家,按照餐饮单位类型,包括社会餐饮435家,企业食堂45家,学校食堂211家。

  随着信息化技术的发展,采用数字化技术加强食品安全社会共治,已是市场监管部门加强监管、食品行业自身发展的大势所趋。物联网、云计算、大数据和深度学习技术的快速发展,使餐饮安全管理迎来了AI时代。

  据悉,今年以来,宁波市市场监督管理局与杭州祐全信息科技有限公司合作,创新打造“互联网+”与企业、政府、社会三方共治的“三位一体”监管体系,在餐饮单位原有视频化“阳光厨房”的基础上,进一步引入物联网、大数据和人工智能等手段,促使餐饮单位落实主体责任,提升监管效能,形成“政府监管、企业自律、公众监督”的餐饮安全新生态。

  陈明表示,通过智能“阳光厨房”管理系统,实现了对餐饮单位后厨操作的“可识别、可抓拍、可感测、可远程、可示警”,“帮助餐饮单位规范员工在操作场所不穿工装、砧板混用、垃圾桶不加盖等多种不规范行为。”

  据了解,通过现场的显示屏,显示员工健康证的到期时间等信息,提醒管理人员及时跟进。操作场所出现上述规范或不规范行为时,人工智能利用监控进行实时识别、抓拍,并立即向管理员手机APP示警,同时,违规行为在现场显示屏同步曝光和预警。

  同时,该系统对后厨温湿度、冰箱温湿度、紫外线消毒、餐具消毒等6项设施设备也能实现精确感测和异常示警。(完)

[编辑:马牧青] 来源:中新网浙江
×